食品凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，真空冷凍干燥機加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
食品凍干機廣泛用在醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前狀態并保持原有生化特性。
食品凍干機的主要特點：
1、原位預凍干燥，一鍵式啟動；
2、溫度可調、可控生產工藝，有程序運行提示功能；
3、可設多段控溫程序，冷凍干燥機在運行過程中可修改程序參數；
4、PLC控制系統，觸摸屏操作，可設置密碼，顯示干燥曲線和數據，帶有數據存儲，USB接口；
5、304不銹鋼方形托盤不易變形，耐腐蝕，便于清洗；
6、溫度和真空保護，確保設備正常運行，保證干燥效果；
7、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
8、凍干全過程自動化控制，可選擇程序模式或者真空模式。
食品凍干機的使用注意事項：
1.樣品在凍干之前首先要進行預凍,樣品必須在固態(結冰狀態)下才能凍干,
2.在凍干時如果出現樣品融化現象,并且真空泵及冷阱工作狀態良好的情況下,其原因是真空度不夠,有漏氣的地方。請檢查所有的閥門是否關閉,凍干腔與冷阱表面接觸的地方是否密封,必要時清潔冷阱表面及凍干腔的密封圈。
3.定期清潔冷阱腔及凍干腔。
4.在開機后15分鐘后才可以凍干,目的是先讓冷阱預冷,讓真空泵預熱。
5.凍干結束關閉閥門后,凍干瓶內部與外界相通,待氣壓平衡后即可取下瓶子。
6.定期清潔壓縮瓶內部的灰塵,真空泵中油少時要進行加油。
